液體菌種如何培養(yǎng)

很多都認(rèn)為液體菌種是未來的發(fā)展方向，以后必將取代固體菌種，有反對應(yīng)用推廣液體菌體的，認(rèn)為液體菌體技術(shù)不成熟，不穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)大，不適宜推廣，或者賣完設(shè)備不能使用......許多聲音！仿佛液體菌體真的不能用了，都把液體菌體復(fù)雜化了，做液體菌體真的很復(fù)雜嗎？

我來說說液體菌體技術(shù)簡單在哪里：

常見的有采用搖床來生產(chǎn)的搖瓶培養(yǎng)法和采用發(fā)酵罐來生產(chǎn)的深層培養(yǎng)法。若少量生產(chǎn)，可以用搖瓶培養(yǎng)法。深層培養(yǎng)需要一整套工業(yè)發(fā)酵設(shè)備，如鍋爐、空氣壓縮機(jī)、空氣凈化系統(tǒng)、發(fā)酵罐等，故投資大，只適用于工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)。而搖瓶培養(yǎng)投資少，設(shè)備技術(shù)簡單，適合一般菌種廠生產(chǎn)使用。本節(jié)主要介紹搖瓶培養(yǎng)的技術(shù)方法。

1. 液體菌種培養(yǎng)基配方
(1)葡萄糖 3% 豆 粉 2%
玉米粉 1% 硫酸鎂 0.05%
磷酸二氫鉀 0.1% 酵母粉 0.5%
其余為水 pH值 自然
本配方適用于多種食用菌的液體培養(yǎng)。
(2)可溶性淀粉 3～6% 蔗糖 1%
硫酸鎂 0.15% 酵母膏 0.1%
其余為水 pH值調(diào)至6
本配方適用于平菇、香菇、草菇、猴頭和黑木耳等的液體培養(yǎng)。
(3)玉米淀粉 3% 磷酸二氫鉀 0.1%
玉米漿 1.2% 硫酸鎂 0.07%
其余為水 pH值調(diào)至5
本配方適用于香菇。
(4)玉米粉 50g 麥芽汁 100ml
瓊脂 0.5g 維生素B1 100ug
水 850ml pH值自然
本配方適用于平菇。